Crocchette di riso
Le crocchette di riso si preparano lessando il riso e scolandolo al dente con il quale creeremo delle polpettine che poi farciremo. Segui i passaggi per preparare facilmente la ricetta delle crocchette di riso.
Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
15 minutim 35 minutim di cottura
Costo:
Economico
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Ingredienti
- 150 g Riso
- 450 g Patate
- 150 g Parmigiano grattugiato
- 3 Uova, tuorli
- 2 ciuffi Prezzemolo
- q.b. Pane grattugiato
- 1 Carota grattugiata (per decorazione)
- q.b. Insalata mista (per accompagnare)
- 1 Limone
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Olio da frittura
Preparazione

Lessate il riso in abbondante acqua leggermente salata, quindi scolatelo molto al dente. Lavate e tritate un mazzetto di prezzemolo.

Raccoglietele in una terrina e mescolatevi il parmigiano, 3 tuorli, un pizzico di prezzemolo, sale e pepe.

Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo da cui ricavare 12 crocchette. Passatele più volte nel pangrattato
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