Focaccia dolce con mandorle e canditi

La focaccia dolce con mandorle e canditi si prepara impastando la pasta sfoglia e successivamente stendendola e disponendola in una teglia dove sarà ricoperta da ricotta, zucchero, uvetta, mandorle sfilettate e canditi e cotta in forno. Scopriamone i passaggi.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Molise (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti + 1 ora 30 minuti di riposo + 35 minuti di cottura

Vino Vino:
Moscato del Molise

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gPasta da pane
  • 50 gBurro morbido
  • 120 gZucchero
  • 150 gRicotta
  • 2 cucchiaiCanditi a dadini
  • 30 gUvetta
  • 20 gMandorle sfilettate
  • 1 cucchiaioOlio di oliva

Preparazione

Step 1

Mettere l'uvetta in ammollo in una ciotola di acqua tiepida per 15 minuti. 

Step 2

Amalgamare alla pasta da pane 40 grammi di zucchero e il burro a pezzetti, lavorando gli ingredienti con le mani; quindi coprire l'impasto ottenuto con un canovaccio e lasciarlo riposare per un'ora in luogo tiepido.

Step 3

Trascorso questo tempo, con l'aiuto di un matterello stendere la pasta e disporla in una teglia unta d'olio. 

Step 4

A parte passare al setaccio la ricotta e versarla in una ciotola. Incorporarvi il rimanente zucchero, l'uvetta sgocciolata, i canditi e le mandorle sfilettate. Mescolare bene con un cucchiaio di legno.

Step 5

Stendere il composto così ottenuto sulla pasta stesa e far cuocere nel forno caldo a 220 °C per circa mezz'ora. Sfornare il dolce, lasciarlo intiepidire, quindi sformarlo e servirlo in tavola, decorando a piacere.

Consigli

Per dare alla focaccia dolce con mandorle e canditi un tocco insolito servite la focaccia dolce accompagnandola con una crema di cioccolato fondente molte fluida e profumata con un paio di cucchiai di rum.

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