Polpette fragranti

Le polpette fragranti si preparano unendo il pane ammmollato nel latte alla carne macinata e impastato fino ad ottenere un composto dal quale si ricaveranno le polpette. Ecco come procedere.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 g Polpa di manzo
  • 1 Uova
  • 2 fette Pane
  • 1 bicchiere Latte
  • q.b. Farina
  • 2 cucchiai Parmigiano
  • 1 rametto Rosmarino
  • qualche foglia Salvia
  • 1 bicchiere Vino bianco
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Lasciate ammorbidire il pane nel latte per 10 minuti prima di iniziare la preparazione. Tritate finemente alcune ciocche di salvia e gli aghetti d'un rametto di rosmarino.

Step 2

Mettete in una terrina (o nella vaschetta del mixer) la carne macinata, 2 cucchiai di parmigiano, il tuorlo, il pane strizzato, sale e pepe. 

Step 3

Mescolate sino a ottenere un impasto omogeneo dal quale ricavare 12 polpette che infarinerete leggermente. Rosolatele in padella con 2-3 cucchiai d'olio per 5-6 minuti. 

Step 4

Unite il trito aromatico, bagnate con un bicchiere di vino e fate ritirare a fuoco basso per 10 minuti circa. Servite in tavola le fragranti polpette col loro sughetto di cottura.

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