Questo sito contribuisce alla audience di

Polpette fragranti

Le polpette fragranti si preparano unendo il pane ammmollato nel latte alla carne macinata e impastato fino ad ottenere un composto dal quale si ricaveranno le polpette. Ecco come procedere.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gPolpa di manzo macinata
  • 1Uovo, tuorlo
  • 2 fettePane casareccio (senza crosta)
  • 1 bicchiereLatte
  • q.b.Farina
  • 2 cucchiaiParmigiano grattugiato
  • 1 ramettoRosmarino
  • qualche fogliaSalvia
  • 1 bicchiereVino bianco secco
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lasciate ammorbidire il pane nel latte per 10 minuti prima di iniziare la preparazione. Tritate finemente alcune ciocche di salvia e gli aghetti d'un rametto di rosmarino.

Step 2

Mettete in una terrina (o nella vaschetta del mixer) la carne macinata, 2 cucchiai di parmigiano, il tuorlo, il pane strizzato, sale e pepe. 

Step 3

Mescolate sino a ottenere un impasto omogeneo dal quale ricavare 12 polpette che infarinerete leggermente. Rosolatele in padella con 2-3 cucchiai d'olio per 5-6 minuti. 

Step 4

Unite il trito aromatico, bagnate con un bicchiere di vino e fate ritirare a fuoco basso per 10 minuti circa. Servite in tavola le fragranti polpette col loro sughetto di cottura.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno