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Polpette aromatiche

Le polpette aromatiche si preparano impastando la carne macinata di manzo con semi di finocchio selvatico, uova e parmigiano. Un bicchiere di vino bianco secco completerà la preparazione.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 10 minuti di ammollo + 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gPolpa di manzo macinata
  • q.b.Finocchio selvatico (semi)
  • 1Uovo, tuorlo
  • 2 fettePane casareccio (senza crosta)
  • 1 bicchiereLatte
  • 2 cucchiaiParmigiano grattugiato
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b. (facoltativo)Patate arrosto (per contorno)
  • 1 bicchiereVino bianco secco
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Ponete il pane in ammollo nel latte 10 minuti prima d'iniziare la preparazione della ricetta. Tritate finemente un ciuffetto di prezzemolo.

Step 2

Mescolate in una terrina (o dentro la vaschetta del mixer) la carne macinata, 2 cucchiai di parmigiano, il tuorlo, quindi il pane strizzato, il prezzemolo tritato, due cucchiaini di semi di finocchio, sale e pepe, sino a ottenere un impasto liscio e compatto dal quale ricavare 12 polpette.

Step 3

Rosolate le polpette in padella con 2-3 cucchiai d'olio per 5-6 minuti, muovendole col mestolo. Versate un bicchiere di vino e fate ritirare a fuoco basso per 10 minuti circa.

Step 4

Servite le polpette col loro sughetto con un bel contorno a piacere, eventualmente di patate arrosto.

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