Cavolo alla tirolese

Il cavolo alla tirolese si prepara tagliando il cavolo a fettine sottili e poi rosolandolo in padella con burro ed olio ed infine le mele. Ecco i passaggi per il cavolo alla tirolese.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Trentino Alto Adige (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 grosso Cavolo rosso
  • 2 Mele
  • 1 bicchiere Aceto
  • 1 noce Burro
  • 3 cucchiai Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • (facoltativo) Zucchero

Preparazione

Step 1

Levate al cavolo le foglie più dure, dividetelo in due e tagliatelo a fettine sottili. 

Step 2

In un tegame capiente sciogliete il burro assieme all'olio, quindi aggiungetevi il cavolo. Dopo averlo rigirato per qualche minuto, spruzzatelo con un po' d'aceto; salate, pepate e cuocete a fuoco lento sotto coperchio.

Step 3

Frattanto scegliete due mele dal sapore acidulo, levate la buccia, affettatele e unitele al cavolo a metà cottura. Chi lo gradisce può aggiungere, assieme alle mele, 2 cucchiaini di zucchero. Servite ben caldo.

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