Involtini di peperoni

Gli involtini di peperoni si preparano abbrustolendo i peperoni e quindi tagliandoli a larghe falde per farcirli con formaggio ed altri ingredienti. Ecco come preparare facilmente la ricetta degli involtini di peperoni.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 + 1Peperoni gialli e rossi
  • 50 gCaprino fresco
  • 50 gGorgonzola dolce
  • q.b.Prezzemolo
  • A piacerePaprica

Preparazione

Step 1

Lavate i peperoni e abbrustoliteli sulla fiamma oppure sotto il grill del forno; lasciateli raffreddare e privateli della pellicina e dei semi, poi tagliateli a fette piuttosto larghe.

Step 2

In una terrina amalgamate il caprino fresco con il gorgonzola, insaporite il composto con un pizzico di paprica e con una cucchiaiata di prezzemolo fresco lavato e sminuzzato. 

Step 3

Suddividete il composto sulle strisce di peperoni, che arrotolerete per ottenere degli involtini; fìssateli con degli stecchini e teneteli al fresco fino al momento di servire.

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