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Zuppa di sedano

La zuppa di sedano viene preparata cuocendo il sedano con acqua sale e pepe, si aggiungerà poi la salsiccia sbriciolata, il caciocavallo, e le uova e una volta cotta si servirà calda spolverata di pecorino grattugiato. Ecco i passaggi per preparare la zuppa di sedano.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Calabria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 gSedano
  • 200 gSalsiccia
  • 200 gCaciocavallo
  • 3Uova
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • A piacerePane casereccio
  • 2Pomodori spellati a cubetti

Preparazione

Step 1

Lavate e tagliate a pezzetti il sedano mettendolo a cuocere in pentola con 1,5 litri d'acqua, olio, sale e pepe. Lasciate sobbollire piano finché il sedano non risulterà ben ammorbidito. Sbriciolate la salsiccia, riducete il caciocavallo a dadini, lessate le uova quindi sbucciatele e tagliatele a spicchi.

Step 2

Disponete questi ingredienti assieme ai pomodori sulle fette di pane abbrustolite disposte in una zuppiera, scodellateci sopra la zuppa di sedano, completate con pecorino grattugiato e servite ben calda.

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