Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppa di ceci marchigiana

La zuppa di ceci marchigiana si prepara cuocendo in acqua le verdure assieme ai ceci ammollati preventivamente in acqua per almeno 24 ore, al termine della cottura si potrà servire la zuppa con crostini di pane ed una spolverata di pecorino a piacere.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 1 giorno di + 2 ore di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gCeci
  • 1Cipolla
  • 2Sedano, gambi
  • 3Pomodori
  • 1Carota
  • AlcuneFoglie di bietola
  • 2Aglio a spicchi
  • q.b.Pecorino grattugiato
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • A piacereCrostini di pane
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate la cipolla e la bietola a fettine, i gambi di sedano e la carota a pezzettini, schiacciate l'aglio, tagliate i pomodori a pezzetti e mettete tutto in una pentola con i ceci precedentemente lasciati in ammollo per 24 ore e scolati.

Step 2

Aggiungete 1,5 litri d'acqua e cuocete per circa 2 ore, quindi salate, condite con olio e versate la zuppa nei piatti dei commensali, dove avrete distribuito crostini di pane. Spolverate con pepe e pecorino a piacere.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno