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Crema di finocchi al curry

La crema di finocchi al curry si realizza pelando le patate e tagliandole a fette prima di lessarle assieme ai finocchi affettati molto sottilmente, una volta completata la cottura le verdure verranno frullate con curry e yogurt ed infine servite in tavola.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Birra lager.

Ingredienti

  • 2Patate medie
  • 2 grossiFinocchi
  • 1 cucchiaioCurry in polvere fine
  • 6 cucchiaiYogurt naturale
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mettere su fuoco moderato 3/4 di litro d'acqua.
Mentre si scalda privare le patate della buccia usando un pelapatate, lavarle, tagliarle a fette piuttosto sottili e appena pronte unirle all'acqua.

Step 2

Mondare i finocchi eliminando con cura le parti dure e le eventuali foglie, tagliarli a metà, lavarli, ridurli in fettine o spicchi di 2-3 millimetri di spessore.
Passarli nella pentola, salare e cuocere tutto insieme, a ebollizione leggera e coperto, per altri 4-5 minuti o finché le patate inizieranno a rompersi, mescolando di tanto in tanto.
Frullare unendo al composto anche il curry e lo yogurt.

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