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Frittata con tartufi

La frittata con tartufi viene preparata con i tartufi tritati che mescoleremo con uova e sale per realizzare un composto che verrà fritto in padella e servito caldo in tavola. Ecco i passaggi per la frittata con tartufi.
 

Portata Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Umbria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 10Uova
  • 90 gTartufo di Norcia
  • 2 cucchiaiStrutto
  • q.b.Sale
  • 1Aglio a spicchi

Preparazione

Step 1

Tritate piuttosto grossolanamente i tartufi in una terrina con una forchetta; mescolatevi le uova condite con poco sale. 

Step 2

Fate scaldare lo strutto in una padella, versatevi le uova con i tartufi e mescolatele col cucchiaio di legno.

Step 3

Appena la frittata comincia a rapprendersi, scuotere la padella per staccarla dal fondo, capovolgerla e completare la cottura sempre a calore vivo. Servire subito decorando eventualmente con rondelle di tartufo.

Consigli

Il trucco per insaporire la frittata con tartufi, o qualunque altra frittata vogliate preparare, è quello di strofinare con uno spicchio d'aglio la superficie interna della padella dove prepararete la frittata, cosa che le conferirà un particolare aroma. Questa ricetta è ideale con i tartufi di Norcia.

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