Giambars

I giambars si realizzano lavando i gamberi d'acqua dolce e cuocendoli con aglio e olio per poi unire un trito di erbe aromatiche e completare la cottura con del vino bianco;al termine della cottura si serviranno in tavola. Ecco i passaggi per la ricetta dei giambars.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Friuli Venezia Giulia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Traminer del Collio

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 kg Gamberi d'acqua dolce
  • 4 Aglio a spicchi
  • Alcune foglie Basilico
  • Un mazzetto Prezzemolo
  • Alcune foglie Maggiorana fresca
  • A piacere Paprica
  • 3 cucchiai Olio extravergine
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Lavare accuratamente i gamberi in acqua corrente privandoli del guscio ma lasciando la coda. Far soffriggere nell'olio gli spicchi di aglio e toglierli quando saranno leggermente dorati. Tritare finemente il basilico con il prezzemolo e la maggiorana.

Step 2

Unire all'olio i gamberi, il trito di erbe, sale quanto basta, un grosso pizzico di paprica; mescolare bene per far insaporire, bagnare con mezzo bicchiere di vino, lasciarlo evaporare per tre minuti, coprire e lasciar cuocere a fiamma moderata per almeno un quarto d'ora.

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