Pollo con riso e fagiolini

Il pollo con riso e fagiolini si prepara rosolando il pollo a pezzetti in padella prima di unirlo al riso parzialmente cotto e di completare la cottura al vapore assieme ai fagiolini, Ecco i passaggi per il pollo con riso e fagiolini.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti 1 ora 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 g Petto di pollo
  • 500 g Fagiolini
  • 500 g Riso
  • 2 Cipolle
  • 250 g pomodori pelati
  • 1 bustina Zafferano
  • 1 per colore Peperoni multicolori (per guarnire)
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • 50 g Burro
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Pulite i fagiolini, fate appassire le cipolle tritate finemente in casseruola con 3-4 cucchiai d'olio: rosolatevi il pollo a bocconcini, aggiungendo sale, pepe, lo zafferano, i pelati e acqua; lasciate insaporire per una decina di minuti, unite i fagiolini a pezzettini, coprite il recipiente, abbassate il fuoco e cuocete per mezz'ora.

Step 2

Bollite il riso per 5 minuti e scolatelo: mischiatelo all'intingolo di carne e fagiolini, condite col burro, sale e pepe, rimescolando.

Step 3

Trasferite il composto in un cestello per la cottura a vapore, poggiatelo su una casseruola con 3-4 dita d'acqua bollente, coprite ermeticamente il cestello e cuocete a fuoco bassissimo per 45 minuti.

Step 4

Accomodate il riso a corona col pollo e i fagiolini, decorando il piatto con cubetti di peperoni multicolori.

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