Spaghetti ai fiori di zucca

Gli spaghetti ai fiori di zucca si preparano lavando le verdure mentre appassiremo in padella l'aglio ed il peperoncino unendo poi i pomodori, le zucchine e quindi i fiori di zucca tritati insieme allo zafferano. Ecco tutti i passaggi per gli spaghetti ai fiori di zucca.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gSpaghetti
  • 4Pomodori maturi
  • 1Aglio a spicchi
  • 20 circaFiori di zucca
  • 2Zucchine
  • 1 bustinaZafferano
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b.Peperoncino piccante
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lavate e pulite con cura le verdure, appassite dolcemente l'aglio in padella, con 4 cucchiai d'olio, un ciuffo di prezzemolo ed il peperoncino tritato fine.
 

Step 2

Unite i pomodori a pezzetti e le zucchine a rondelle: versate un mestolo scarso d'acqua calda e cuocete a fuoco basso per 10 minuti.

Step 3

Unite infine i fiori di zucca tagliati grossolanamente, lo zafferano diluito in mezzo bicchiere d'acqua calda, dosate il sale e coprite il recipiente, continuando la cottura per 8 minuti a fuoco moderato. Scoperchiate e proseguite a fuoco vivace.

Step 4

Dopo aver cotto gli spaghetti ed averli scolati al dente, conditeli con il sugo ben caldo e servite subito.

Consigli

Gli spaghetti ai fiori di zucca sono una deliziosa e leggera ricetta che potrete degustare sia in piena estate che in inverno.

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