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Braciole di maiale in salsa

Le braciole di maiale in salsa si realizzano scottando i pomodori e dividendoli in filetti. Una volta che la carne sarà colorita uniremo i filetti di pomodoro ed i semi di finocchio ed al termine della cottura distribuiremo la carne nei piatti individuali condendola col sugo di cottura.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Molise (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Rosso Piceno

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Braciole di maiale
  • 400 gPomodori
  • 2Aglio a spicchi
  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • QualcunoSemi di finocchio

Preparazione

Step 1

Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, apriteli a metà per privarli dei semi e divideteli in filetti. Mettete sul fuoco un tegame con quattro cucchiai di olio e gli spicchi d'aglio, tagliati a scaglie: appena questi saranno coloriti, adagiarvi le braciole di maiale, salate e pepate.

Step 2

Fate colorare da entrambi i lati la carne, quindi unitevi i filetti di pomodoro e i semi di finocchio. Dopo qualche minuto spappolate i pomodori con una forchetta, girate le braciole e continuate la cottura fino a che la salsa si sarà rappresa.

Step 3

Sistemate quindi la carne sul piatto da portata, copritela interamente con la salsa e servite subito. Accompagnatela con un'insalatina a piacere.

Consigli

Il maiale appartiene alla famiglia dei mammiferi. La carne del suino è di colore rosa, la si accompagna bene con verdure, con frutta e perfino con fiori in tanti piatti Cinesi.

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