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Avocado al gorgonzola

La ricetta dell'avocado al gorgonzola mette audacemente a confronto il dolce del frutto tropicale che verrà frullato col formaggio gorgonzola dal gusto sapore forte e deciso, vi suggeriamo di non utilizzare un gorgonzola troppo forte perché non consentirebbe di apprezzare anche l'avocado che lo accompagna.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30m+12h

Vino Vino:
Marsala Vergine.

Ingredienti

  • 2Avocado
  • 250 gGorgonzola dolce
  • 1/2 bicchiereGin
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 1 mazzettoBasilico
  • Qualche fogliaMentuccia
  • 1 tuorloUovo
  • 1 bicchiereOlio di oliva
  • 1Limone
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate a metà gli avocado, eliminatene il nocciolo centrale e con un cucchiaio privateli della polpa, facendo molta attenzione a lasciare intatta la buccia.

Step 2

Mettete la polpa nel frullatore insieme al gorgonzola tagliato a dadini, al Gin, al prezzemolo, al basilico e alla mentuccia ben lavati e strizzati. Insaporite con poco sale e pepe e fate frullare per un buon minuto e mezzo fino a che avrete ottenuto un composto morbido e cremoso col quale riempirete le quattro metà degli avocados pareggiandone la superficie con il dorso di un cucchiaio.

Step 3

Con il tuorlo, una presa di sale, l'olio e un po' di succo di limone preparate una maionese con la quale coprirete interamente la parte superiore dei frutti. A piacere decorate con pomodorini pachino.

Step 4

Servite ben freschi gli avocados, dopo averli tenuti 20 minuti in frigorifero.

Consigli

Se per caso gli avocados fossero ancora un po' duri, vi consiglio di avvolgerli in carta di giornale e lasciarli così per un giorno, in un ambiente umido.

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