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Bami

Il bami è una tipica ricetta base indonesiana composta da verdure e carne di maiale e di pollo tagliata a dadini, la cottura va effettuata nel wok, tegame semisferico caratteristico della cucina cinese. Ecco i passaggi per la ricetta del bami.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Indonesia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 700 gScampi sgusciati
  • 400 gTagliatelle all'uovo
  • 300 gPolpa di maiale
  • 350 gPetto di pollo
  • 250 gPiselli sgusciati
  • 150 gCavolo verza
  • 2Porri
  • 2Sedano, coste
  • 2Cipolle
  • 2Aglio a spicchi
  • 1 cucchiaioKetchup
  • 50 gBurro
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • 2Carote

Preparazione

Step 1

Lavate e mondate le verdure, quindi tritatele finemente. Tagliate a dadini il pollo e la polpa di maiale. Scottate i piselli (10 minuti) e scolateli.

Step 2

Saltate in una teglia con manici il pollo, il maiale e gli scampi a fuoco vivo, per 10 minuti circa, insieme a 2-3 cucchiai d'olio e al burro, non dimenticando di rimescolare delicatamente nel corso della cottura.

Step 3

Unite le verdure, i piselli e dosate sale e pepe; coprite e cuocete 5-6 minuti.

Step 4

Aggiungete un cucchiaio di ketchup e cuocete altri 5 minuti. Togliete dal fuoco e tenete in caldo.

Step 5

Cuocete le tagliatelle al dente; scolatele e servitele unitamente alla carne, alle verdure e agli scampi.

Consigli

È un piatto unico piuttosto veloce a prepararsi, leggero e originale.

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