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Pollo alle spezie e limone

Il pollo alle spezie e limone si prepara marinando le strisce di pollo per qualche ora in una salsa fatta di limone, prezzemolo, menta, cumino e curcuma. Al termine della marinatura il tutto verrà fatto cuocere a fuoco vivo in padella per una decina di minuti.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 3 ore di ammollo + 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC, Brindisi Rosato DOC

Ingredienti

  • 4Petti di pollo
  • 2 cucchiaiOlio di oliva
  • PER LA MARINATA:
  • 60 mlSucco di limone
  • 1 cucchiainoPrezzemolo tritato
  • 1 cucchiainoMenta fresca tritata
  • 1 cucchiainoCumino tritato
  • 1 cucchiainoCurcuma

Preparazione

Step 1

Aiutandovi con un coltello ben affilato tagliate  il petto di pollo a strisce larghe circa due cm.

Step 2

Preparate la marinata mescolando gli ingredienti in un recipiente.
Quindi preparate del succo di limone e filtratelo. Lavate con cura il prezzemolo e la menta e asciugateli con carta assorbente, infine tritateli con una mezzaluna.

Step 3

Tritate anche il cumino e aggiungete la curcuma al vostro recipiente. Quindi mescolate bene il tutto aiutandovi con una forchetta e aggiungetevi i pezzi di pollo.

Step 4

Girate bene i pezzi di pollo nel liquido, coprite il recipiente con una pellicola trasparente e lasciate macerare qualche ora mescolando di quando in quando.

Step 5

Riscaldate l'olio in una padella di ferro e aggiungete la carne. Fate cuocere a fuoco medio-alto per 10 minuti, o finché non risulta ben rosolato. Servite il pollo alle spezie e limone ben caldo.

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