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Penne speziate

Le penne speziate sono un semplicissimo piatto che è però grandemente valorizzato dalle molte erbe che lo insaporiscono, la pasta verrà cotta al dente in abbondante acqua salata e poi insaporita da una salsa a base di pomodoro, cipolla, aglio e zenzero.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 350 gPenne integrali
  • 1Cipolla
  • 2Aglio a spicchi
  • 250 gPomodorini a ciliegia
  • 1 tritoAcetosella
  • 1 tritoPeperoncino
  • 1 dlBrodo vegetale
  • 1 tritoCurcuma
  • 1 tritoZenzero fresco
  • 1 tritoBasilico
  • 1 tritoPrezzemolo
  • 1 tritoTimo
  • q.b.Olio di oliva extravergine

Preparazione

Step 1

Mettete per tempo al fuoco l'abbondante acqua salata necessaria per cuocere la pasta.

Step 2

Mondati la cipolla, l'aglio e un tocchetto di zenzero fresco, preparate un trito fine e fatelo appassire adagio in padella con 3-4 cucchiai d'olio.

Step 3

Versate il brodo caldo, rimescolate e unite gli aromi (un pizzico ciascuno), il peperoncino spezzettato, una puntina di curcuma e i pomodorini a spicchietti.

Step 4

Dosate il sale, coprite la padella e cuocete ancora 3 minuti a fuoco vivo, indi scoperchiate e fate ritirare brevemente. Cotta la pasta molto al dente, scolatela, trasferitela nella padella e portatela a cottura saltandola brevemente nel condimento.

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