Crema al forno

La crema al forno si realizza versando il composto preparato con uova, zucchero e scorza di limone nelle ciotole unte e preventivamente tenute in forno per qualche minuto e cuocendolo in forno. Ecco come preparare la crema al forno.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Portogallo (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1/2 litro Latte
  • 4 Uova
  • 250 g Zucchero di canna
  • 1 cucchiaino Miele
  • 1 Limone, scorza
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • 1 cucchiaio Farina

Preparazione

Step 1

Ungete d'olio delle ciotole individuali resistenti al calore, e ponetele in forno a 220 °C.

Step 2

Battete le uova, con un mixer, ma preferibilmente a mano, unendo un cucchiaino di miele, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata finemente.

Step 3

Aggiungete una buona cucchiaiata di farina e il latte, amalgamando con cura il composto, che dovrà risultare omogeneo e privo del benché minimo grumo.

Step 4

Trasferitelo nelle ciotole, estraendole per il minor tempo possibile, e reinseritele nel forno finché la crema sarà cotta e dorata in superficie. 

Step 5

Servite direttamente nelle ciotole individuali oppure in un piatto da portata.

Consigli

Quasi una crema catalana questa crema al forno, manca solo lo zucchero bruciato sopra, ma è una preparazione portoghese davvero squisita, da preparare anche nelle nostre case.
E' una specialità portoghese, detta tigelada.

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