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Mutton birds con patate Maori e spinaci

I mutton birds con patate Maori e spinaci sono una ricetta tradizionale della Nuova Zelanda che vede nei muttonbirds, una varietà di pernici neozelandesi, i protagonisti principali di questo piatto, se vorrete provarlo riesce altrettanto saporito con normali pernici.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Nuova Zelanda (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 2Muttonbirds
  • 10Patate Maori
  • 2 manciateSpinaci
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Posizionate i muttonbirds in una pentola capiente e coprire con acqua fredda.
Portate lentamente ad ebollizione e lasciate sobbollire per un paio di minuti.

Step 2

Regolate di sale e pepe a vostro piacere e fate sobbollire fino a quando a cottura completata.
Togliete dall'acqua e lasciate raffreddare.

Step 3

Lessatre le patate fino a quando diventano tenere.
Mettetele in una teglia e unite un poco del grasso di cottura dei muttonbirds, poi fate rosolare.

Step 4

Ammorbidite gli spinaci nel grasso residuo poco prima di servire e servire il piatto condendo con olio di spinaci.

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