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Sedani al peperone

I sedani al peperone si preparano con filetti di peperone che andranno arrostiti al grill e parzialmente lasciati crudi. Il tutto servirà poi come condimento per la pasta, che cotta al dente completerà la cottura con il sugo di peperoni.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Ingredienti

  • 350 gSedani rigati
  • 5Pomodori maturi
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 1/2Peperoncino
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Nettate i peperoni, togliendo semi e nervature: divideteli in filetti. Arrostitene 2 metà al grill del forno (il rimanente lasciatelo crudo). Pulite i pomodori e spezzettateli.
 

Step 2

Fate imbiondire l'aglio schiacciato in padella con 3-4 cucchiai d'olio, un ciuffo di prezzemolo, i pomodori a cubetti e mezzo peperoncino pestato.
 

Step 3

Unite i peperoni abbrustoliti grossolanamente e tranciati e lasciate ritirare adagio (15 minuti).

Step 4

Avrete messo per tempo al fuoco l'abbondante acqua salata necessaria per la pasta: cottala molto al dente, scolatela e passatela nella padella con il sugo di peperoni saltandola brevemente.
 

Step 5

Guarnite di peperone crudo a pezzettini e servite.

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