Polpette all'indonesiana

Le polpette all'indonesiana costituiscono una saporita preparazione che fa del coriandolo, l'erba aromatica, uno dei suoi unti di forza per l'aroma che si sprigiona dal piatto.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Indonesia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Bardolino Novello.

Ingredienti

  • 400 g Polpa di manzo tritata
  • 1 Uova
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 cucchiaino Semi di coriandolo macinati
  • 1 pizzico Semi di cumino
  • 1 pizzico Noce moscata
  • 3 cucchiai Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

In una ciotola sbattere leggermente l'uovo con una forchetta. Sbucciare lo spicchio d'aglio e tritarlo. In una terrina mescolare la carne con l'uovo, l'aglio, i semi di coriandolo e di cumino, il sale, il pepe e la noce moscata.

Step 2

Mescolare con cura il composto finché sarà bene amalgamato. Formare 4-6 polpette dello spessore di circa 2 centimetri. In un tegame far scaldare l'olio, farvi rosolare le polpette lasciandole cuocere 3 minuti circa per parte.

Step 3

Scolarle e servirle ben calde in tavola, accompagnandole a
piacere con verdure di stagione brasate.

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