Filetto di bue alle erbe aromatiche
Il filetto di bue alle erbe aromatiche si prepara ponendo la carne in una pirofila, condendola con le erbe e ricoprendola di sale; verrà quindi infornata ed al termine verrà pulita dalla crosta di sale e servita calda a fette.
Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
15 minutim 25 minutim di cottura
Vino:
Barolo
Costo:
Medio
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Ingredienti
- 700 g Filetto di bue
- 1 kg Sale
- 1 rametto Rosmarino
- 2 Aglio a spicchi
- 1 mazzetto Prezzemolo
- 1 pizzico Maggiorana
- 1 pizzico Timo
- 1 foglia Salvia
- 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine
- q.b. Pepe
Preparazione

Pulire accuratamente il filetto. Sbucciare l'aglio. Lavare le erbe e tritarle finemente con l'aglio. Metterli in una ciotola, aggiungere un pizzico di pepe e l'olio e mescolare. Con un terzo del sale formare uno strato in una pirofila; adagiarvi sopra il filetto e distribuire il trito di erbe aromatiche premendo bene.
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