Sambal Sajoer

Il Sambal Sajoer, un contorno a base di fagiolini, è una ricetta tipica della cucina indonesiana. Viene preparato facendo saltare in padella cipolla, aglio e peperoni tritati, quindi aggiungendo i fagiolini e lasciando insaporire per 5 minuti il tutto prima di servire in tavola.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Indonesia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Ingredienti

  • 300 g Fagiolini verdi
  • 4 spicchi Aglio
  • 1 Cipolle
  • 1 Peperoni verdi
  • 1 Peperoncini rossi
  • 1/2 cucchiaino Zucchero
  • 2 cucchiaini Estratto di carne
  • 1/2 Limoni
  • una tazza Latte di cocco
  • un cucchiaio Olio di oliva extravergine
  • un cucchiaio Sale

Preparazione

Step 1

Lavate i fagiolini e privateli deelle estremità e dei filamenti duri.

Step 2

Gettate i fagiolini in acqua bollente salata, scolateli al dente e metteteli da parte.

Step 3

Tritate molto fine la cipolla e l'aglio, affettate sottilissimi il peperone verde e quello rosso dopo averli privati dei semi e di eventuali filamenti interni.

Step 4

Scaldate l'olio in un tegame e mettetevi a rosolare i fagiolini.

Step 5

Fateli insaporire a fuoco vivo rigirandoli continuamente per circa 5 minuti.

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