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Riso al pollo

Il riso al pollo si prepara tagliando a pezzi il pollo e rosolandolo in padella mentre il riso verrà cotto con l''uvetta e i pinoli. Sistemeremo il riso sul pollo e serviremo ben caldo in tavola.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Ingredienti

  • 250 gRiso
  • 1 di circa 1,2 kgPollo
  • 1Cipolla
  • 1 manciataPinoli
  • 1 manciataUva sultanina
  • 60 gBurro
  • 2 tazzeBrodo di pollo
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Il pollo dovrà essere pulito e lavato come di consueto, conservandone il fegato, e tagliato a pezzi. Coprite il riso d'acqua tiepida e scolatelo dopo mezz'ora. Mettete a mollo l'uvetta e strizzatela. Togliete la pellicola ai pinoli. Fate liquefare metà del burro in una casseruola e rosolatevi il pollo con la cipolla tagliata a fette grossolane e il fegatino.

Step 2

Aggiungete l'uvetta, salate a vostro piacimento e versate tutto il brodo, facendo cuocere a fuoco medio per mezz'ora. Nel frattempo, dorate il riso in una padella col restante burro e unite i pinoli. Unite il riso al pollo, coprite e fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti. Adagiate il pollo sul riso e servite subito in tavola.

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