Torta allo zafferano

La torta allo zafferano si prepara impastando la ricotta con lo zucchero e poi con lo zafferano, versando il composto in una tortiera e cuocendolo al forno. Ecco i passaggi per cucinare la torta allo zafferano.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 50 minuti di cottura

Vino Vino:
Orvieto abboccato.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 g Farina bianca
  • 200 g Ricotta
  • 200 g Zucchero
  • 1 bustina Zafferano
  • 3 Uova
  • 2 cucchiai Latte
  • 1 Arancia, buccia
  • 1 Limone, buccia
  • 1 bustina Lievito vanigliato
  • 1 noce Burro
  • q.b. Zucchero a velo
  • q.b. Sale
  • 1 cucchiaio Uvetta

Preparazione

Step 1

Imburrare e infarinare una tortiera. Mettere la ricotta in una ciotola con lo zucchero e lavorarla a lungo con un cucchiaio di legno.

Step 2

Aggiungere poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito, i tuorli, la buccia grattugiata del limone e dell'arancia, l'uvetta ammollata, un pizzico di sale e lo zafferano sciolto nel latte.

Step 3

Mescolare continuamente fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare infine delicatamente gli albumi montati separatamente a neve ben ferma.

Step 4

Versare nella tortiera il composto preparato. Porlo in forno preriscaldato a 180 °C e far cuocere per 40-45 minuti.

Step 5

Togliere dal forno la tortiera e lasciare raffreddare la torta prima di sformarla direttamente sul piatto di portata. Spolverizzarla con lo zucchero a velo e servirla.

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