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Dolcetti alle noci

I dolcetti alle noci sono ottimi serviti con del tè alla menta o del caffè, la preparazione è davvero molto veloce, mentre il forno si riscalda, si ungerà una teglia da forno e si impasteranno zucchero, burro, farina setacciata e acqua di fiori d'arancio, la pasta sarà poi suddivisa in biscotti nel cui centro sarà realizzata un'infossatura che accoglierà il ripieno costituito dal composto alle noci prima della cottura.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Val D'Arbia Vin Santo “Dolce” DOC.

Ingredienti

  • PER IL RIPIENO:
  • 1/2 tazzaNoci sgusciate e tritate
  • q.b.Zucchero in polvere
  • 1 cucchiainoCannella
  • PER LA PASTA
  • 350 gFarina 00
  • 200 gBurro
  • 150 gZucchero
  • 5 cucchiaiAcqua di fiori di arancio

Preparazione

Step 1

Iniziate a preriscaldare il forno ad una temperatura di 160 °C. Ungete con un po' di burro una teglia da forno, rivestite il fondo con della carta da forno e ungete anche questa con del burro.

Step 2

In una terrina iniziate a sbattere con la frusta (oppure con due forchette nella stessa mano) lo zucchero e il burro, fino ad ottenere una crema di consistenza …cremosa!

Step 3

Aggiungete pian piano la farina setacciata e l'acqua di fiori d'arancio, e continuate a mescolare bene. Formate con le mani una palla e mettetela a riposare.

Step 4

Per preparare il ripieno mescolate bene tutti gli ingredienti in una ciotola. Preparate delle palline di pasta e schiacciatele leggermente sulla placca, in modo da ottenere una fossetta nella parte centrale.

Step 5

Mettete un cucchiaino di ripieno nella cavità. Quando avrete riempito la placca, infornate per 15-20 minuti o finché non saranno dorati. Lasciateli riposare prima di servire.

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