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Kyufte

Le kyufte sono delle polpette di carne grigliata, una ricetta tipica della cucina bulgara, molto simile nella preparazione e negli ingredienti alle Kebapche, le salsicce di carne alla griglia e vengono spesso utilizzate per comporre la meshana skara, la grigliata mista, altra ricetta tradizionale della Bulgaria.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Bulgaria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m + 30 m di riposo

Ingredienti

  • 600 gCarne di maiale
  • 400 gCarne di manzo
  • 1Cipolle tritate
  • un cucchiainoCumino in polvere
  • 4 spicchiAglio finemente tritato
  • un cucchiaioSale
  • un cucchiaioPepe nero

Preparazione

Step 1

Prendete la carne macinatela e mescolatela accuratamente assieme a tutti gli altri ingredienti.

Step 2

Mettete la carne a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
 

Step 3

Poi modellatela in forma di mezze polpettine e mettetele su una griglia facendole cuocere per circa 15 minuti. Servite calde.

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