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Pampushki

I pampoushki sono dei gustosi panini all'aglio ricavati da latte, lievito e farina che vengono sagomati come polpettine prima di essere cotti al forno, sono un antipasto tipico della cucina dell'Ucraina, ma vengono anche utilizzati per accompagnare altre pietanze.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Ucraina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m + 15 m di riposo

Ingredienti

  • 300 gFarina
  • una confezioneLievito
  • 1Uova
  • 1/2 bicchiereLatte
  • q.b.Zucchero
  • 1Cipolle
  • 3 spicchiAglio
  • 1/2 bicchiereBrodo di carne
  • 1/2 bicchiereOlio di oliva extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mescolate il latte tiepido con il lievito. Aggiungete il sale ed una presa di zucchero.

Step 2

Lasciate riposare in un luogo caldo per una decina di minuti. Aggiungete poi la farina, l'olio di oliva extravergine e l'uovo e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo che verrà lasciato a lievitare per circa 45 minuti in un luogo caldo e non ventilato.

Step 3

Preriscaldate il forno a 230 °C. Oliate una piastra da forno, ricavate dall'impasto delle polpettine della grandezza di un uovo, ungete la superficie e lasciatele in forno caldo per una decina di minuti o finchè appariranno dorati.

Step 4

Tritate finemente l'aglio e la cipolla, fate rosolare rapidamente in poco olio, aggiungete il brodo, portate ad ebollizione, quindi togliete dal fuoco.

Step 5

Quando i pampoushki saranno cotti intingeteli in questa salsa all'aglio e serviteli caldi oppure servite separatamente le paste nei piatti singoli e la salsa in piccole scodelle da affiancare al piatto.

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