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Gari Foto

Il Gari è fatto con i tuberi della pianta di manioca. Viene utilizzato come il riso e il cous cous ma non richiede di cottura supplementare ha solo bisogno di essere inumidito.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Ghana (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Ingredienti

  • 300 gGari
  • 100 mlOlio di palma
  • 2Cipolle
  • 2Pomodori
  • 1 spicchioAglio
  • 6Uova
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Posizionate il gari in una ciotola pulita spruzzatelo con una tazza di acqua e mescolate per inumidirlo completamente.

Step 2

In una padella scaldate l'olio di palma, soffriggete le cipolle e pomodori tritati per circa 5 minuti.

Step 3

Versate lentamente le uova nella padella, mescolate e cuocete, mescolando di continuo come per le uova strapazzate.

Step 4

Unite il gari, poi togliere dal fuoco. Condite con sale e pepe a vostro piacere e servite.

Consigli

Tradizionalmente il gari è fatto in casa: i tuberi di manioca vengono pelati e immersi in acqua, poi grattugiati, e la massa che ne risulta viene imballata in sacchi di cotone, schiacciata con pesi per spremere fuori l'acqua, e lasciati parzialmente a secco e a fermentare per qualche giorno. Il gari viene poi cotto in padelle fino a quando è completamente privo di umidità e di colore viola.Il Gari foto (Manioca fermentata con uova) è una ricetta tipica della cucina del Ghana che viene spesso servita con fagioli rossi cotti in una salsa di pomodoro.

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