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Frittata in brodo

La frittata in brodo viene preparata tagliando a pezzetti i fegatini per rosolarli in padella con l'olio mentre a parte sgusceremo le uova in una terrina che sbatteremo insieme al pecorino. Realizzeremo una frittata che verrà tagliata a pezzetti e servita in brodo con i fegatini.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gFegatini di pollo
  • 4Uova
  • 4 cucchiaiPecorino grattugiato
  • 1 litroBrodo di carne
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Tagliare a pezzetti i fegatini, metterli in una piccola casseruola con l'olio e farli cuocere a fuoco basso per 5 minuti, salandoli a metà cottura.

Step 2

Sgusciare le uova in terrina e sbatterle con il pecorino grattugiato. Versare fegatini e uova in un tegame da forno antiaderente, mescolare e infornare a 200 °C per circa 10 minuti. Scaldate il brodo; sfornare il composto e tagliarlo a pezzettini. Disporre i pezzetti di frittata nelle fondine individuali, versarvi sopra il brodo e servire  calda.

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