Minestra di farina

La minestra di farina si realizza versando la farina a pioggia nell'acqua calda nella quale sono state aggiunte le erbe aromatiche, in modo che possa amalgamarsi alla perfezione e sciogliersi raggiungendo la consistenza desiderata, verrà infine servita nei piatti singoli spolverata con pecorino grattugiato.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Vermentino di Sardegna

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 10 cucchiaiFarina
  • 1 ramettoMaggiorana fresca
  • 4 cucchiaiPecorino grattugiato
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mettete sul fuoco una pentola con un litro e mezzo di acqua e quando questa sarà calda, ma non bollente, salarla, unirvi le foglioline di maggiorana e la farina, mescolando con un cucchiaio di legno.

Step 2

Lasciare cuocere per circa 10 minuti, facendo attenzione che la preparazione sobbolla, ma non giunga mai all'ebollizione, e che si addensi senza che si formino grumi.

Step 3

Togliere dal fuoco la minestra, condirla con il pecorino e l'olio e servirla calda in tavola.

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