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Plain Pilau

Il plain pilau, riso speziato, è una preparazione a base di riso Basmati tipica della cucina della Tanzania e di chiara origine indiana che viene utilizzata per accompagnare portate di carne e di verdure.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Tanzania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gRiso Basmati
  • 2 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 2Cipolle
  • 2 spicchiAglio
  • un cucchiaioCurry
  • 2 tazzeBrodo di pollo
  • 1/2 tazzaLatte di cocco
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

In una pentola capiente scaldate l'olio di oliva extravergine a fuoco medio, unite il riso e le cipolle tritate finemente.

Step 2

Effettuate l'operazione di tostatura del riso, poi unite un trito di aglio e il curry, mescolando continuamente per circa 5 minuti.

Step 3

Unite in una ciotola il brodo di pollo e il latte di cocco, poi aggiungete al riso. Mettete il coperchio e abbassate la fiamma al minimo, cuocete a lungo aggiungendo un quarto di tazza di brodo di pollo e latte di cocco ala volta sino ad esaurimento.

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