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Churrasco picahna

Il churrasco picahna, codone di manzo alla griglia fatto marinare in un trito di aglio, rosmarino, salvia e sale e poi cotto alla griglia, è una tipica preparazione di carne della cucina brasiliana.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Brasile (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m + 2 h di riposo

Ingredienti

  • 2 KgCodone di manzo
  • 4 spicchiAglio
  • 2 ramettiRosmarino
  • un mazzettoSalvia
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Prendete la carne e lasciatela marinare per almeno un paio di ore dopo averla ricoperta con un composto formato da un trito di aglio, rosmarino, salvia sale e pepe.

Step 2

Cuocete la carne intera alla griglia a fuoco alto fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato.

Step 3

Tagliate la carne a fettine sottili e servite ogni commensale.

Consigli

Ideale per le grigliate estive all'aperto basta tutta la sua bontà sul taglio particolare della carne, chiamato codone che con uno strato di grasso di circa 3 cm rende la carne morbidissima e più saporita del filetto.

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