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Banitsa

La Banitsa si prepara mescolando formaggio sbriciolato con latte e uova, il composto costituirà la farcitura di strati sovapposti di pasta sfoglia che verrà poi cotta al forno e servita tagliata a riquadri.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Bulgaria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1h

Ingredienti

  • 400 gPasta sfoglia
  • 400 gFormaggio bulgaro (o feta)
  • 3 cucchiaiBurro
  • 150 mlLatte
  • 4Uova

Preparazione

Step 1

Mescolate il formaggio sbriciolato, il latte e le uova insieme ma non amalgamate in quanto il composto al formaggio deve risultare grumoso.

Step 2

Sciogliete il burro in una casseruola e ungete il fondo di una teglia.
Prendete un foglio di pasta sfoglia e spennellatelo con il burro, poi riempite con il composto al formaggio e ricoprite con un altro foglio di pasta sfoglia e così via fino a formare un tortino di 3-4 strati sovrapposti.

Step 3

Spennellate la faccia superiore con il burro e infornate lasciando cuocere per trenta minuti a 220° C.
Servite la banitsa calda dopo averla tagliata a riquadri.

Consigli

Durante il periodo natalizio alcuni portafortuna, detti kismets, sono inseriti nella pasta a simboleggiare la salute e la longevità.

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