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Risotto alla messicana

Il Risotto alla messicana è una delle innumerevoli varianti per cucinare il risotto. Gli ingredienti utilizzati per la ricetta sono tra i più classici e genuini della cucina italiana.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Lugana

Ingredienti

  • 250 gRiso superfino
  • 1Cipolla
  • 1Aglio a spicchi
  • 200 gPassata di pomodoro
  • 1 litroBrodo di pollo
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • 2 cucchiaiGrana grattugiato
  • q.b.Pepe
  • 150 gFagioli lessati

Preparazione

Step 1

Sbucciare la cipolla e l'aglio, lavarli e tritarli. Lavare il prezzemolo e tritarlo. Versare in un tegame l'olio d'oliva, unirvi la cipolla e l'aglio e farli appassire. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti.

Step 2

Unirvi la passata di pomodoro ed i fagioli e lasciare insaporire per qualche minuto; versare infine il brodo bollente poco alla volta e lasciare cuocere per 15 minuti.

Step 3

Togliere il risotto dal fuoco, insaporirlo con un pizzico di pepe, unirvi il prezzemolo tritato, il formaggio grana e servire.

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