Risotto alla messicana

Il risotto alla messicana si prepara tostando il riso in un battuto di aglio e cipolla e proseguendo la cottora unendo i fagioli e la salsa bagnando con il brodo di pollo. Ecco i passaggi per la ricetta del risotto alla messicana.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Lugana

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 g Riso superfino
  • 1 Cipolla
  • 1 Aglio a spicchi
  • 200 g Passata di pomodoro
  • 1 litro Brodo di pollo
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 3 cucchiai Olio extravergine
  • 2 cucchiai Grana grattugiato
  • q.b. Pepe
  • 150 g Fagioli lessati

Preparazione

Step 1

Sbucciare la cipolla e l'aglio, lavarli e tritarli. Lavare il prezzemolo e tritarlo. Versare in un tegame l'olio d'oliva, unirvi la cipolla e l'aglio e farli appassire. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti.

Step 2

Unirvi la passata di pomodoro ed i fagioli e lasciare insaporire per qualche minuto; versare infine il brodo bollente poco alla volta e lasciare cuocere per 15 minuti.

Step 3

Togliere il risotto dal fuoco, insaporirlo con un pizzico di pepe, unirvi il prezzemolo tritato, il formaggio grana e servire.

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