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Sogliole alle mandorle

Le sogliole alle mandorle sono un piatto preparato con filetti di sogliola infarinati, fatti cuocere nel burro e successivamente ricoperti con panna, fettine di mandorle e pepate. Ecco i passaggi per la ricetta delle sogliole alle mandorle.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 8 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 500 gSogliole, filetti
  • 60 gBurro
  • 3 cucchiaiMandorle pelate a fettine
  • q.b.Farina
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Infarinate i filetti di sogliola e salateli leggermente. Fate sciogliere il burro in una pirofila alla massima potenza per 1 minuto, disponeteci i filetti infarinati e fateli cuocere per 2 minuti, rigirateli e cuoceteli per altri 2 minuti.

Step 2

A questo punto ricopriteli con la panna e le fettine di mandorle, pepate, correggete di sale e cuocete per altri 3 minuti. Ottimo piatto da potere eventualmente accompagnare con piselli e patate.

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