Antipasto capriccioso
L'antipasto capriccioso viene realizzato preparando il semolino ed unendolo al tuorlo e al parmigiano versando il tutto su una spianatoia e tagliando a cubetti per preparare degli spiedini con la fontina e il prosciutto cotto. Ecco i passaggi per l'antipasto capriccioso.
Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
25 minutim 50 minutim di cottura
Vino:
Clastidio Bianco
Costo:
Medio
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Ingredienti
- 160 g Semolino
- 1/2 litro Latte
- 200 g Prosciutto cotto
- 200 g Fontina
- 30 g Parmigiano
- 2 Uova
- q.b. Sale
- 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
Preparazione

Mettete una casseruola sul fuoco e versatevi il latte, salatelo, fatelo scaldare e poi spolverizzate con il semolino facendone una polentina compatta.

Toglietelo dal fuoco quando vedrete che si staccherà dai bordi del contenitore. Fate intiepidire, aggiungetevi un tuorlo e del parmigiano grattugiato e versatelo sul marmo del tavolo che avrete precedentemente inumidito e appiattite con la lama di un coltello formando uno strato alto 3-4 centimetri.
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