Antipasto capriccioso
L'antipasto capriccioso viene realizzato preparando il semolino ed unendolo al tuorlo e al parmigiano versando il tutto su una spianatoia e tagliando a cubetti per preparare degli spiedini con la fontina e il prosciutto cotto. Ecco i passaggi per l'antipasto capriccioso.
Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
25 minutim 50 minutim di cottura
Vino:
Clastidio Bianco
Costo:
Medio
Ingredienti
- 160 gSemolino di grano duro
- 1/2 litroLatte
- 200 gProsciutto cotto
- 200 gFontina
- 30 gParmigiano
- 2Uova
- q.b.Sale
- 2 cucchiaiOlio extravergine
Preparazione
Mettete una casseruola sul fuoco e versatevi il latte, salatelo, fatelo scaldare e poi spolverizzate con il semolino facendone una polentina compatta.
Toglietelo dal fuoco quando vedrete che si staccherà dai bordi del contenitore. Fate intiepidire, aggiungetevi un tuorlo e del parmigiano grattugiato e versatelo sul marmo del tavolo che avrete precedentemente inumidito e appiattite con la lama di un coltello formando uno strato alto 3-4 centimetri.
