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Tagliolini al limone

I tagliolini al limone si realizzano tagliando a listarelle i limoni per poi aggiungerli al burro sciolto in padella ed utilizzare la salsina ottenuta per condire la pasta. Scopri tutti i passaggi della ricetta.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Alghero Bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gTagliolini
  • 30 gBurro
  • 6 cucchiaiPanna
  • 2Limoni, buccia
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate a finissime listarelle la parte gialla dei limoni, mettetele in un tegamino, coprite, portarle a ebollizione e farle cuocere per 5 minuti; scolarle, coprirle di nuovo con acqua fredda, riportare a ebollizione e far cuocere per altri 5 minuti.

Step 2

In una padella sul fuoco, far sciogliere il burro; aggiungere le striscioline di buccia di limone, ben scolate, e farle rosolare per qualche minuto.

Step 3

 Unire la panna, un pizzico di sale e pepe e far ridurre un poco la salsa.

Step 4

Nel frattempo, far cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata in ebollizione, avendo cura di scolarli al dente.

Step 5

Versare i tagliolini nella padella con la salsa, farli insaporire mescolandoli delicatamente con 2 forchette e servirli ben caldi.

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