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Risotto con le uova

Il risotto con le uova, una minestra squisita e leggera, si prepara lessando il riso al dente nel brodo e poi unendo le uova sbattute con gli altri ingredienti, servendo subito il piatto in tavola.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gRiso
  • 1 litroBrodo magro di pollo già pronto
  • 3Uova
  • 1Limone, succo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • Qualche filoErba cipollina fresca

Preparazione

Step 1

Fate cuocere il riso al dente in un litro circa di brodo, regolandolo di sale.

Step 2

Nel frattempo sbattete le uova in una terrina, amalgamandovi il succo di un limone e un pizzico di sale e pepe.

Step 3

Travasate il contenuto della terrina nella pentola del riso, un paio di minuti prima di terminare la cottura, abbassando la fiamma al minimo. Mescolate e servite: guarnite i piatti con qualche rondella di erba cipollina.

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