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Cipollata monferrina

La cipollata monferrina è una preparazione piemontese da realizzare con cipolle e peperoni passati al mixer ai quali uniremo la robiola. Ecco i passaggi per cucinare la ricetta della cipollata monferrina.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Piemonte (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 5 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1Peperone
  • 150 gRobiola fresca
  • 2Cipollotti
  • 1Limone
  • q.b.Fette di pane o grissini per servire
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • 1 ciuffettoPrezzemolo fresco

Preparazione

Step 1

Scottate brevemente per 5 minuti il peperone in acqua bollente, sfilettatelo e spellatelo con delicatezza.

Step 2

Passate i filetti al mixer con i cipollotti mondati e fatti a tocchetti ed il prezzemolo: trasferite il composto in una terrina e amalgamatevi la robiola, aggiungendo un paio di cucchiai d'olio per rendere la crema più spalmabile ed il succo di limone.
 

Step 3

Servite la cipollata per antipasto, a temperatura ambiente o appena raffreddata in frigorifero, con fette di pane e grissini di varie fogge e qualità.

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