Groundnut Stew

La groundnut stew è una zuppa di pollo tagliato a pezzetti, cotto in una salsa di pomodoro e unito ad una crema di arachidi, è una ricetta tradizionale della cucina ghanese che viene servita accompagnata dal riso o dal fufu.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Ghana (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1,5 Kg Pollo
  • 125 g Burro di arachidi
  • 2 Pomodori
  • 1 Cipolle
  • 1 cucchiaio Curry in polvere
  • q.b. Sale
  • un cucchiaino Pepe di Cajenna
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Prendete il pollo e tagliatelo a pezzi, mettetelo in una pentola e unite le spezie regolando di sale.

Step 2

Unite un poco di acqua e fate cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto se necessario.

Step 3

Mescolate il burro di arachidi con acqua bollente in una ciotola fino a renderlo morbido e cremoso, poi unitelo al pollo. Portate ad ebollizione e continuare la cottura per circa 30 minuti.

Step 4

Macinate i pomodori in un frullatore e aggiungeteli alla zuppa di pollo. Cuocete a fuoco lento fino a quando il pollo diventa tenero mescolando continuamente.

Step 5

Versate la groundnut stew in ciotole individuali e servite calda.

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