Tronco all'arancia

Il tronco all'arancia è un delizioso dessert realizzato con bucce d'arancia grattugiate e spremute. Scopri come realizzarlo seguendo i passaggi della ricetta.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
25 minuti 55 minuti di cottura

Vino Vino:
Moscato di Pantelleria Spumante

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 grandiArance succose
  • 300 gMandorle sgusciate
  • 175 gZucchero
  • 1 bicchierinoLiquore all'arancia
  • 6Uova
  • 1 cucchiaioZucchero a velo
  • 20 gBurro
  • 1 cucchiaioFarina bianca

Preparazione

Step 1

Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare e scannellato. Grattugiare la buccia delle arance tenendone una striscia intera; tagliare quest'ultima a listerelle molto sottili e farle scottare in poca acqua bollente. Scolarle e tenerle da parte.

Step 2

 Spremere le arance e tenere da parte il succo in una ciotola.

Step 3

Portare a ebollizione dell'acqua in una casseruolina e scottarvi le mandorle; scolarle e privarle della pellicina, quindi tritarle, tenendone da parte qualcuna intera per la decorazione

Step 4

In una terrina lavorare con una frusta metallica i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere, poco alla volta, le mandorle tritate mescolando con un cucchiaio di legno; versarvi il liquore e il succo d'arancia lavorando continuamente

Step 5

Unirvi anche le bucce d'arancia grattugiate e, infine, gli albumi montati a neve ben ferma, incorporandoli molto delicatamente.

Step 6

Versare nello stampo il composto, porlo in forno preriscaldato a 180 °C e far cuocere per 40-50 minuti circa. Sfornare e servire.

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