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Fagiolini pugliesi

I fagiolini pugliesi si preparano lessando i fagiolini puliti in acqua bollente e poi unendoli in padella alla salsa di pomodoro preparata a parte, prima di servirli verranno spolverati con foglioline di prezzemolo. Ecco i passaggi per i fagiolini pugliesi.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Puglia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
San Severo Bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 gFagiolini
  • 300 gPomodori sodi e maturi
  • 2Aglio a spicchi
  • 1 ciuffettoBasilico
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe in grani

Preparazione

Step 1

Mondare i fagiolini, spuntarli e privarli dei filamenti; lavarli e farli cuocere per 10 minuti in acqua salata in ebollizione.

Step 2

In un tegame sul fuoco far imbiondire gli spicchi d'aglio, leggermente schiacciati, nell'olio; aggiungere i pomodori, lavati e passati al passaverdure, e far cuocere a fuoco vivace per 5 minuti. Unire infine il sale, il pepe appena macinato e i fagiolini.

Step 3

Terminare la cottura della preparazione lasciando cuocere i fagiolini per altri 5 minuti circa. Servirli caldi oppure tiepidi. Accompagnare con foglioline di basilico.

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