Acciugata

Ecco come preparare la ricetta della salsa acciugata, ottima per condire molte preparazioni di carne, verdure o come semplice condimento per la pasta. Ecco come prepararla.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 16Acciuga
  • 4Aglio a spicchi
  • 1 pizzicoPepe nero in grani
  • Qualche gocciaAceto
  • 1 bicchiereOlio extravergine d'oliva
  • 1 pizzicoSale

Preparazione

Step 1

Lavate le acciughe con cura sotto l'acqua fresca corrente e quindi, dopo averle private della spina, dividetele in filetti.

Step 2

Nel frattempo sbucciate l'aglio e tritatelo molto fine.

Step 3

Aggiungete quindi le acciughe ridotte in poltiglia con la forchetta ed unitevi un bicchiere di olio ed amalgamate aggiungendo pepe nero macinato e sale.

Step 4

Ponete l'acciugata preparata in una salsiera pronta per l'uso.

Consigli

La salsa acciugata è ottima per condire la pasta, preparare crostini, accompagnare carni bianche e rosse o verdure in pinzimonio.

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