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Bavette al pesto

Le bavette al pesto si preparano condendo la pasta lessata al dente con una salsa a base di pinoli, basilico, aglio e olio tritati assieme. Ecco tutti i passaggi per le bavette al pesto.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Pigato

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gBavette
  • 40 gBasilico
  • 50 gPinoli
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • 1Aglio a spicchi
  • 2 cucchiaiParmigiano
  • 1 cucchiaioPecorino
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Servendovi del mixer frullate grossolanamente i pinoli, il basilico, l'aglio e quindi l'olio. 

Step 2

Aggiungete il parmigiano ed il pecorino continuando a frullare il composto.

Step 3

A parte cuocete le bavette che, una volta scolate al dente, condirete con il pesto preparato.

Consigli

Di regola il vero pesto va preparato con mortaio e pestello di marmo, ma essendo utensili che nelle cucine moderne spesso mancano, abbiamo suggerito una maniera alternativa (e molto veloce) per preparare questa profumatissima salsa.

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