Uova all'etnea
Le uova all'etnea costituiscono un piatto veloce da preparare in pochi minuti ma non fanno rinunciare al gusto, un piatto sostanzioso ed ottimo al palato, con in più tutte le sostanze benefiche del pomodoro.
Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
5 minutim 10 minutim di cottura
Vino:
Bianco Superiore dell'Etna.
Costo:
Economico
Ingredienti
- 4 Uova
- 4 belle fette Pane casareccio
- 1 pizzico Origano
- q.b. Aceto
- 5 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- Per la salsetta
- 1 Pomodoro maturo
- 2 Acciuga
- 1 Cipollina novella
- 1 Aglio a spicchi
- 1 pizzico Origano
- 1 manciata senza nocciolo Olive verdi in salamoia
- 1 ciuffo Prezzemolo
- 1 Limone, scorza
Preparazione
Cuocete le uova "al tegamino" (o, come dice qualcuno, "all'occhio di bue") in teglia con 4-5 cucchiai d'olio: salatele, pepatele, cospargetele d'origano e spruzzatele d'aceto. Coprite il recipiente e fate insaporire per qualche istante. Servite le uova su crostoni di pane casalingo, arricchiti d'una salsetta preparata come segue.
