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Bigoli in salsa

I bigoli in salsa si preparano condendo la pasta cotta molto al dente con un sugo a base di cipolla rosolata in olio e acciughe tritate. Ecco i passaggi per la ricetta dei bigoli in salsa.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Veneto (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gBigoli
  • 200 gCipolle
  • 4 cucchiaiOlio
  • 100 gAcciughe dissalate
  • q.b.Pepe
  • q.b.Prezzemolo fresco tritato

Preparazione

Step 1

In una padella ponete i 4 cucchiai d'olio e la cipolla tritata, coprite il tutto con l'acqua e cuocetela fino a quando risulti ben cotta, quasi sfatta.

Step 2

Aggiungete quindi le acciughe, cuocete per qualche minuto ancora e aggiustate di pepe.

Step 3

La salsa ottenuta dovrà essere versata sui bigoli, che avrete precedentemente cotto al dente. Servite con una spolverata di prezzemolo.

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