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Mojo Sauce

La mojo sauce si prepara tostando i semi di cumino e macinandoli e poi, dopo averli cotti in padella per qualche minuto, unendoli agli altri ingredienti, aggiungendo alla fine l'olio di oliva amalgamandolo bene.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Ghana (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
10 m

Ingredienti

  • 3 spicchiAglio
  • 1/2 cucchiainoSemi di cumino
  • 1 cucchiainoOrigano
  • 1Peperoncino Jalapeno
  • 120 mlSucco di lime
  • 4 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • un cucchiainoSale
  • 1/2 cucchiainoPepe nero

Preparazione

Step 1

Prendete i semi di cumino e metteteli a tostare in un pentolino sul fuoco a fiamma alta, per circa 30 secondi. Macinate poi i semi di cumino in un macinatore di spezie o in un mortaio con il pestello.

Step 2

Scaldate 3 cucchiai di olio di oliva extravergine, gli spicchi di aglio tritati finemente e il cumino tostato a fuoco medio-alto e cuocete per circa 2 minuti. Mettete il tutto in una ciotola e unite ln succo di lime, l'origano, il sale, il pepe e peperoncino jalapeno privato dei semi e tritato finemente.

Step 3

Unite ancora il cucchiaio di olio di oliva extravergine rimasto e mescolate accuratamente per ben amalgamare la Mojo Sauce.

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