Marinata di zucca

La marinata di zucca si prepara tagliando a fettine la zucca e cuocendola in forno prima di trasferire le fettine in una terrina e ricoprendole con una marinata preparata a parte. Ecco i passaggi della ricetta della marinata di zucca.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Veneto (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti + 4 ore di attesa totale + 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Pinot bianco lombardo.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kg Zucca
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 ciuffo Basilico
  • 1 bicchiere Aceto
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 cucchiaio Semi di zucca
  • 30 g Burro
  • 150 g Formaggio cremoso

Preparazione

Step 1

Sbucciate la zucca, eliminando semi e filamenti: tagliatela a fettine sottilissime, che accomoderete in una pirofila unta, leggermente cosparse di sale.

Step 2

Condite con un giro d'olio e cuocete in forno a 160 °C per mezz'ora. Trasferite la zucca in un piatto da portata, ricoprendo tutta la superficie del piatto.

Step 3

Scaldate un bicchiere d'aceto in una casseruolina con l'aglio, sale e pepe: non appena spicca il bollore, versatelo nella terrina che coprirete immediatamente, lasciando poi marinare per almeno 2 o 3 ore.

Step 4

Al momento di servire distribuite il formaggio a fiocchetti sulla zucca, decorate con i semi di zucca e ricoprite il tutto con abbondante basilico tritato finemente.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno